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とんこつ風うどん

牛乳プラスにんにく、練りごま、みそでとんこつ味に!

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とんこつ風うどんのカロリーカロリー
(1人分)

619Kcal
とんこつ風うどんの塩分

塩分

4.6g
とんこつ風うどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…150g
  • にら…1/2わ
  • もやし…1/2袋
  • 長ねぎの小口切り…1/4本分
  • 冷凍うどん…2玉
  • 白いりごま、紅しょうが…各適宜
  • とんこつ風スープ
  •  ・牛乳…1カップ
  •  ・おろしにんにく、とりガラスープの素…各大さじ1
  •  ・白練りごま…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
作り方

作り方

1.

とんこつ風スープの牛乳以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。にらは3~4cm長さに切る。

2.

フライパンに水3カップを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わるまでゆでてアクを除く。

3.

少し火を弱め、1のとんこつ風スープを加えて混ぜ、煮立てないように温める。うどんを加え、ほぐしながらさらに煮て温め、うどんを器に盛る。

とんこつ風うどんの作り方3

スープに直接冷凍うどんを加えるのでクイック。煮立てると牛乳が分離するので火加減に気をつけながら煮て。


4.

スープが残ったフライパンにもやし、にらを加えてさっと煮て、3の器にスープごと盛る。ねぎと紅しょうがをのせてごまをふる。

調理: 撮影:白根正治

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