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汁なし担担麺

そぼろと麺をよくからめて食べて!

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汁なし担担麺のカロリーカロリー
(1人分)

498Kcal
汁なし担担麺の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • みそ味とりそぼろ(冷凍したもの)…半量(材料は約400g分)
  •  ・とりひき肉…400g
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・みそ、みりん、ごま油
  • きゅうり…1/2本
  • 長ねぎ…5cm
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 白いりごま…適宜
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

みそ味とりそぼろを作る。みそ大さじ1、みりん大さじ1 1/2を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油小さじ1としょうがを熱し、香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。色が変わってぽろぽろになったら、1を加えて混ぜる。粗熱をとって冷凍用保存袋に入れ、薄く均一に広げる。箸で十字に筋目をつけ、冷凍する。

下ごしらえ2

汁けがほとんどなくなり、ぽろぽろになるまでよく炒める。


作り方

作り方

1.

きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦半分に切って芯(しん)を除き、縦せん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2.

みそ味とりそぼろは筋目に沿って2かけ分を割って耐熱皿に取り出す。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

3.

中華麺を熱湯で約3分ゆでて水にさらし、ざるにあけて水けをよくきり、器に盛る。1、2をのせ、ごまをふる。好みでラー油をかけても。

調理: 撮影:野口健志

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