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たけのこ入りふわふわ親子丼

たけのこの香りとシャキシャキ感が◎

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たけのこ入りふわふわ親子丼
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たけのこ入りふわふわ親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

660Kcal
たけのこ入りふわふわ親子丼の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 卵…3個
  • ゆでたけのこ…小1個(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • スナップえんどう…1~2個
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・みりん、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

たけのこは根元は5mm厚さのいちょう切り、穂先は5mm厚さのくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切る。スナップえんどうは塩を加えた熱湯でゆでて湯をきり、半分に裂いて横半分に切る。卵は溶きほぐす。

2.

鍋に煮汁の材料と玉ねぎを入れて火にかける。煮立ったら火を少し弱め、とり肉、たけのこを入れる。アクを除き、時々とり肉の上下を返しながら、肉に火が通るまで約3分煮る。

3.

溶き卵を回し入れ、ふたをして強火で10~20秒煮て火を止め、卵が半熟状になるまで余熱で火を通す。

4.

器にご飯を盛り、3をのせ、スナップえんどうをのせる。

調理: 撮影:澤木央子


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