牛肉のステーキサラダ

牛肉のステーキサラダ

しょうゆとオイスターソース入りドレッシングで

カロリー
305kcal
塩分
1.6g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…1枚(約200g)

レタス…2枚

玉ねぎ…1/4個

セロリ…4cm

にんじん…4cm

パセリのみじん切り…大さじ1

ドレッシング(しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ1/2、おろしにんにく少々)

・しょうゆ、酒、こしょう、ごま油

作り方

1.

牛肉はしょうゆ、酒各小さじ1、こしょう少々で下味をつけ、約15分おく。

2.

レタスは一口大に切り、玉ねぎは薄切り、セロリ、にんじんは短冊切りにしてすべていっしょに冷水につけ、シャキッとさせる。

3.

フライパンにごま油少々を熱し、1の牛肉の汁をふき取って入れ、両面を色よく好みの焼き加減に焼き上げ、粗熱をとって薄切りにする。

4.

水をきった2の野菜と3の肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかけ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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