豚そぼろと厚揚げのおかずサラダ
311kcal
1.2g
材料（２人分）
「万能豚そぼろ」…大さじ8
厚揚げ…1枚
キャベツ…2枚(約100g)
にんじん…1/4本(約50g)
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
厚揚げ…1枚
キャベツ…2枚(約100g)
にんじん…1/4本(約50g)
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- キャベツは一口大に切り、にんじんはせん切りにして、器に盛り合わせる。
- 塩、こしょう各少々、油小さじ1をふり、軽くもみ混ぜ、味をなじませる。
- 冷蔵したそぼろを使う場合は口径約12cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
- 厚揚げは1cm幅に切ってアルミホイルに断面を上にして並べ、塩、こしょう各少々をふる。
- オーブントースターで5～6分、薄く焼き色がつくまで焼いて野菜の上にのせ、豚そぼろをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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