牛肉と厚揚げのおかずサラダ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…120g
• 厚揚げ…1枚(約200g)
• 水菜…3/4わ(約150g)
• ミニトマト…6個
• ごま油…小さじ1
• 小麦粉、サラダ油…各小さじ2
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・しょうゆ、みりん…各小さじ2
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 塩、こしょう

作り方

1. 水菜は4～5cm長さに切り、ボウルに入れる。ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてあえ、器に広げる。ミニトマトは横半分に切る。厚揚げは一口大に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。
2. フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。厚揚げを加えて約1分炒め、合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。１の水菜にのせ、ミニトマトをのせる。