豆腐のおかずサラダ

豆腐のおかずサラダ

マイルドなたれだから、たっぷりかけて召し上がれ

カロリー
311kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

しょうがごまだれ…全量(材料は約大さじ4 1/2分)

 ・白練りごま、しょうゆ…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・しょうがのみじん切り…大さじ1

ベーコン…3枚(約45g)

もめん豆腐…1丁(約300g)

ゴーヤー…1/3本

サニーレタス…2枚

・サラダ油

下ごしらえ

1.

しょうがごまだれ。白練りごまに、しょうゆを少しずつ入れながらむらなくなめらかにのばす。砂糖、酢を加えて混ぜ、しょうがのみじん切りを加えてさらに混ぜる。

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分に切って、薄い半月切りにする。冷水に約5分つけ、シャキッとしたら水けをよくきる。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

耐熱容器にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。粗熱がとれたら一口大にちぎる。

3.

フライパンに油少々を熱し、ベーコンを炒める。カリカリになったらペーパータオルの上に取り出す。

4.

器にサニーレタスを盛り、ゴーヤー、豆腐を混ぜて盛り、ベーコンを散らす。しょうがごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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