料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

しょうゆ麹のとりから揚げ

むね肉もパサつかない。青のりの風味と相性◎

しょうゆ麹のとりから揚げをfacebookでシェアする
しょうゆ麹のとりから揚げをTwitterでつぶやく
しょうゆ麹のとりから揚げをmixiチェック
しょうゆ麹のとりから揚げをLINEに送る
しょうゆ麹のとりから揚げ
しょうゆ麹のとりから揚げを印刷する しょうゆ麹のとりから揚げをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

しょうゆ麹のとりから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
しょうゆ麹のとりから揚げの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • しょうゆ麹…大さじ2(材料は約450ml分)
  •  ・米麹(乾燥)…200g
  •  ・しょうゆ…1カップ
  • とりむね肉…大1枚(約280g)
  • おろしにんにく…1片分
  • 青のり…小さじ2
  • ・片栗粉、揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

しょうゆ麹。保存用密閉袋に麹を入れ、口をあけてポロポロになるまで手でほぐす。人肌くらいのぬるま湯1/2カップを加え、口を閉じてもみ込む。

下ごしらえ1


2.

しょうゆを加えて口を閉じ、軽くもんで室温に置く。直射日光が当たるところは避ける。

下ごしらえ2


3.

1日1回口をあけて空気を入れ替え、口を閉じてもみ、5~7日繰り返す。指先で粒を潰してみて芯(しん)がなくなれば完成。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大に切って、しょうゆ麹、にんにくとともにボウルに入れてもみ込む。冷蔵庫に約1時間おく。

しょうゆ麹のとりから揚げの作り方1

驚くほど肉がやわらかく!


2.

青のり、片栗粉大さじ3を順に加えてそのつどもみ込む。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げる。時々返してこんがりと色づいたら、取り出して油をきる。器に盛り、好みでレモンを添えても。

調理: 撮影:竹内章雄

しょうゆ麹のとりから揚げと同じ材料で作れる料理レシピ

しょうゆ麹のとりから揚げの関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X