とり肉とキムチの蒸し炒め
363kcal
1.4g
材料（２人分）
白菜キムチ…80g
とりもも肉…小１枚(約200g)
下味
・酒、片栗粉、ごま油…各大さじ1/2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ１
かぼちゃ…小1/8個(正味約150g)
玉ねぎ…1/4個
白すりごま…大さじ１
とりもも肉…小１枚(約200g)
下味
・酒、片栗粉、ごま油…各大さじ1/2
・砂糖、しょうゆ…各小さじ１
かぼちゃ…小1/8個(正味約150g)
玉ねぎ…1/4個
白すりごま…大さじ１
作り方
- とり肉は余分な脂と筋を除き、大きめの一口大に切る。下味の材料とともにボウルに入れてもみ込み、室温に約10分おく。
- かぼちゃは１cm厚さに切って長さを半分にし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。キムチは大きければ食べやすく切り、すべて１に加えてさっと混ぜ、下味ごとフライパンに広げる。ふたをして強火にかけ、温まったらごく弱火にし約10分蒸し焼きにする。
肉や野菜をフライパンに均一に広げて、蒸し焼きに。焦げつかないようにごく弱火にする。 - ふたを取ってごまを加え、中火にしてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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