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ミラノ風チキンカツレツ

チーズたっぷりのころもをこうばしく揚げた

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ミラノ風チキンカツレツのカロリーカロリー
(1人分)

595Kcal
ミラノ風チキンカツレツの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大2枚(約500g)
  • 溶き卵…1個分
  • 粉チーズ…大さじ1
  • ・塩、こしょう、パン粉、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な黄色い脂を除いて斜めそぎ切りにし、ラップではさんでめん棒などでたたいて薄くのばす。片面に塩、こしょう各少々をふる。

ミラノ風チキンカツレツの作り方1

火の通りを均一にするために、とり肉は全体に均等な厚さになるようにたたいてのばす。


2.

ン粉は厚手のビニール袋に入れ、めん棒などで軽くたたいて細かくする。溶き卵は粉チーズを加えてよく混ぜる。

3.

とり肉に小麦粉適宜、2の卵液、パン粉を順にまぶす。

4.

フライパンに1cm深さのオリーブ油を熱し、3を入れて揚げ焼きにする。途中で上下を返し、こんがり揚げ色がついたら取り出して油をきり、器に盛る。好みでレモン、ルッコラを添えて塩をふる

調理: 撮影:日置武晴

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