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フライパン焼きビビンバ

牛肉を焼いたあとにご飯を炒めて、こうばしく

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フライパン焼きビビンバ
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フライパン焼きビビンバのカロリーカロリー
(1人分)

530Kcal
フライパン焼きビビンバの塩分

塩分

1.7g
フライパン焼きビビンバの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • 牛焼き肉用肉…250g
  • にら…1/2わ
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • 温かいご飯…500g
  • 白いりごま…適宜
  • ナムルだれ
  •  ・白いりごま…大さじ2
  •  ・おろしにんにく、ごま油…各小さじ2
  •  ・塩、一味とうがらし…各少々
  • しょうがだれ
  •  ・おろししょうが…大さじ1強
  •  ・しょうゆ…大さじ2強
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・ごま油…大さじ1
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

にらは4cm長さに切る。耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、もやし、にらを順に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。ラップ、ペーパータオルをはずし、ナムルだれの材料を加えてあえる。

2.

しょうがだれの材料を混ぜ合わせる。牛肉にしょうがだれ大さじ2をもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、取り出す。

3.

フライパンにご飯を入れ、全体に油がまわるまで炒める。ご飯を平らにし、1を広げてのせ、2の牛肉を並べる。縁のご飯がこんがりしたら残りのしょうがだれをかけ、万能ねぎ、ごまをふる。ごま油少々を回しかける。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

調理: 撮影:木村拓

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