フライパン焼きビビンバ
時短でラク
530kcal
1.7g
10min
材料(4人分)
牛焼き肉用肉…250g
にら…1/2わ
もやし…1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り…適宜
温かいご飯…500g
白いりごま…適宜
ナムルだれ
・白いりごま…大さじ2
・おろしにんにく、ごま油…各小さじ2
・塩、一味とうがらし…各少々
しょうがだれ
・おろししょうが…大さじ1強
・しょうゆ…大さじ2強
・砂糖…大さじ1 1/2
・ごま油…大さじ1
・サラダ油、ごま油
にら…1/2わ
もやし…1/2袋(約100g)
万能ねぎの小口切り…適宜
温かいご飯…500g
白いりごま…適宜
ナムルだれ
・白いりごま…大さじ2
・おろしにんにく、ごま油…各小さじ2
・塩、一味とうがらし…各少々
しょうがだれ
・おろししょうが…大さじ1強
・しょうゆ…大さじ2強
・砂糖…大さじ1 1/2
・ごま油…大さじ1
・サラダ油、ごま油
作り方
- にらは4cm長さに切る。耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、もやし、にらを順に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。ラップ、ペーパータオルをはずし、ナムルだれの材料を加えてあえる。
- しょうがだれの材料を混ぜ合わせる。牛肉にしょうがだれ大さじ2をもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を並べて焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、取り出す。
- フライパンにご飯を入れ、全体に油がまわるまで炒める。ご飯を平らにし、1を広げてのせ、2の牛肉を並べる。縁のご飯がこんがりしたら残りのしょうがだれをかけ、万能ねぎ、ごまをふる。ごま油少々を回しかける。
※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!