簡単白あえ
120kcal
0.8g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
きゅうり…1/2本
みょうが…１個
枝豆の塩焼き(でき上がり分より使う)…半量
・枝豆(さやつき)…300g
・塩
白練りごま…小さじ１
・塩、砂糖
きゅうり…1/2本
みょうが…１個
枝豆の塩焼き(でき上がり分より使う)…半量
・枝豆(さやつき)…300g
・塩
白練りごま…小さじ１
・塩、砂糖
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包み、水きりする。きゅうり、みょうがは薄い輪切りにして、塩少々をまぶす。
- 枝豆は洗って、水がついたまま塩大さじ１をまぶす。
- フライパンに油をひかずに２を入れて火にかけ、木べらで時々混ぜながら炒める。ところどころ焼き色がつくまで７〜８分炒める。半量をさやから出す。
枝豆にこんがりと焼き色がつくまで炒めて。 - ボウルに１の豆腐、練りごま、塩、砂糖各少々を入れてよく混ぜてなめらかにする。１の野菜の水けを絞り、さやから出した枝豆とともに加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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