とりだんごの豆乳ごまみそ煮

とりだんごの豆乳ごまみそ煮

コクのある煮汁がしっかりからんだ

カロリー
346kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 挽肉 > 肉団子
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豆乳(成分無調整)…3/4カップ

とりだんごだね

 ・とりひき肉…200g

 ・酒…大さじ1

 ・おろし長ねぎ、片栗粉…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

かぼちゃ…150g

ピーマン…1個

白すりごま…大さじ2

・みそ

作り方

1.

ボウルにとりだんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜる。8等分にし、手に水をつけて1つずつ丸める。

2.

かぼちゃは横半分に切ってから縦5mm厚さに、ピーマンは縦半分に切ってから横7~8mm幅に切る。

3.
豆乳ベースの汁にとりだんご、かぼちゃを生のまま入れ、電子レンジ加熱でじんわりと味を入れる。

豆乳ベースの汁にとりだんご、かぼちゃを生のまま入れ、電子レンジ加熱でじんわりと味を入れる。

耐熱ボウルにみそ大さじ1、ごまを入れ、豆乳を少しずつ加えながら溶き混ぜる。かぼちゃ、1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。

4.

取り出して軽く混ぜ、ピーマンを加える。再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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