とりだんごの豆乳ごまみそ煮

材料（２人分）

• 豆乳(成分無調整)…3/4カップ
• とりだんごだね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・酒…大さじ１
• 　・おろし長ねぎ、片栗粉…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• かぼちゃ…150g
• ピーマン…１個
• 白すりごま…大さじ２
• ・みそ

作り方

1. ボウルにとりだんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜる。８等分にし、手に水をつけて１つずつ丸める。
2. かぼちゃは横半分に切ってから縦５mm厚さに、ピーマンは縦半分に切ってから横７〜８mm幅に切る。
3. 耐熱ボウルにみそ大さじ１、ごまを入れ、豆乳を少しずつ加えながら溶き混ぜる。かぼちゃ、１を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。

   

4. 取り出して軽く混ぜ、ピーマンを加える。再びラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。