たらこ豆腐のさっと煮

たらこ豆腐のさっと煮

たらこのうまみが豆腐にしみた

カロリー
224kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
五十嵐美幸
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

たらこ…大1/2腹(約80g)

さやいんげん…1本

ミニトマト…4~5個

とりガラスープ

 ・とりガラスープの素…大さじ1/2

 ・湯…1カップ

水溶き片栗粉…片栗粉+水各大さじ1

・ごま油

作り方

1.

豆腐は一口大に切る。ボウルにざるを重ねて豆腐を入れる。熱湯をかぶるくらいまで加え、1分ひたして湯をきる。

2.

いんげんは5mm幅に切り、たらこはぶつ切りにする。

3.
スープが煮立ったところに豆腐を入れてさらに煮て、たらこやスープのうまみを豆腐に吸わせる。

スープが煮立ったところに豆腐を入れてさらに煮て、たらこやスープのうまみを豆腐に吸わせる。

フライパンにスープ、たらこ、ミニトマトを入れて火にかける。煮立ったら豆腐を加えて2~3分軽く混ぜながら煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、いんげんと、ごま油大さじ1を加えて軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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