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バンバンジー豆乳冷麺

豆乳ごまだれが冷たい麺によく合う

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バンバンジー豆乳冷麺のカロリーカロリー
(1人分)

808Kcal
バンバンジー豆乳冷麺の塩分

塩分

3.5g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約230g)
  • トマト…1個
  • きゅうり…1/2本
  • 中華生麺…2玉
  • とりガラスープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ2
  •  ・湯…1 1/2カップ
  • たれ
  •  ・豆乳(成分無調整)…1 1/4カップ
  •  ・白練りごま、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・酢…大さじ1 1/2
  •  ・白すりごま、砂糖、練りがらし、ごま油…各大さじ1
作り方

作り方

1.

とり肉は1cm幅に切り、フライパンに入れる。スープを加えて火をつけ、煮立ったら火を止め、とり肉を返す。ふたをしてそのままさめるまで蒸らし、湯をきる。

2.

ボウルにたれの豆乳以外の材料を入れて軽く混ぜ、豆乳も加えて混ぜ合わせる。

バンバンジー豆乳冷麺の作り方2

豆乳以外のたれを軽く混ぜてから豆乳を加える。味のなじみがよく、むらができることもない。


3.

1のとり肉を細く裂く。トマトは粗みじん切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。とり肉ときゅうりを軽く混ぜ合わせる。

4.

中華麺を袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗い、水けをきって器に盛る。2を注ぎ、とり肉ときゅうり、トマトを順にのせる。好みでラー油をかけても。

調理: 撮影:白根正治

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