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ひじきと豚肉の炒めサラダ

豚肉のうまみをひじきに吸わせながら炒めて

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ひじきと豚肉の炒めサラダ
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ひじきと豚肉の炒めサラダのカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
ひじきと豚肉の炒めサラダの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 乾燥芽ひじき…20g
  • 豚こま切れ肉…200g
  • 長ねぎ…1/2本
  • グリーンリーフ…適宜
  • 白いりごま…少々
  • ・ごま油、みりん、酢、酒、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

ひじきはボウルに入れ、かぶるくらいの水を加えて約10分つける。水をきって、沸騰した湯で約1分ゆで、ざるに上げて湯をきる。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらひじき、ねぎを加えて炒め合わせる。油がまわったら、みりん、酢各小さじ2、酒小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて、さっと混ぜる。

3.

グリーンリーフを食べやすくちぎって皿に敷き、2をのせて、白いりごまをふる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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