ひじきと豚肉の炒めサラダ

時短、塩分控えめ

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ひじきと豚肉の炒めサラダ

豚肉のうまみをひじきに吸わせながら炒めて

カロリー
327kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

乾燥芽ひじき…20g

豚こま切れ肉…200g

長ねぎ…1/2本

グリーンリーフ…適宜

白いりごま…少々

・ごま油、みりん、酢、酒、しょうゆ、塩

作り方

1.

ひじきはボウルに入れ、かぶるくらいの水を加えて約10分つける。水をきって、沸騰した湯で約1分ゆで、ざるに上げて湯をきる。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらひじき、ねぎを加えて炒め合わせる。油がまわったら、みりん、酢各小さじ2、酒小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて、さっと混ぜる。

3.

グリーンリーフを食べやすくちぎって皿に敷き、2をのせて、白いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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