蒸しなすの枝豆あん

蒸しなすの枝豆あん

なすは電子レンジ蒸しで手軽

カロリー
24kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

枝豆…15さや

なす…2個

あん

 ・だし汁…70ml

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/3

 ・塩…少々

・塩

作り方

1.

枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて湯をきり、さやから出す。

2.

なすは竹串で数カ所に穴をあける。へたを落として1個ずつラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。粗熱がとれるまでラップのままおいて蒸らす。縦半分、横に5等分に切って器に盛る。

3.

小鍋に1、あんの材料を入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたら2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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