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コーンとかぼちゃのポタージュ鍋

洋風の野菜と相性抜群

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コーンとかぼちゃのポタージュ鍋
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コーンとかぼちゃのポタージュ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

465Kcal
コーンとかぼちゃのポタージュ鍋の塩分

塩分

4.0g
材料

材料(2~3人分)

  • ウインナソーセージ…8本
  • 牛乳…2カップ
  • 玉ねぎ…1個
  • キャベツ…6枚
  • ブロッコリー…1/2個
  • エリンギ…2本
  • 赤パプリカ…1個
  • かぼちゃ…1/8個(約200g)
  • クリームコーン缶…1缶(約190g)
  • 煮汁
  •  ・顆粒スープの素…大さじ1~1 1/2
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…2 1/2カップ
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切り、横半分に切ってから縦薄切りにする。キャベツは軸を除いて大きめの一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って四~六つ割りにする。パプリカは縦半分に切って横半分に切り、縦1.5cm幅に切る。ソーセージは斜めに数本切り目を入れる。

2.

かぼちゃは皮目を下にして耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。スプーンで皮から実を取り、ボウルに入れてフォークでよく潰す。クリームコーン、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

コーンとかぼちゃのポタージュ鍋の作り方2

かぼちゃはフォークの背を使ってよく潰して。牛乳、クリームコーンで溶きのばして煮汁に加える。


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを約6分炒める。うすく焼き色がついたら鍋に入れて火にかけ、煮汁の材料を混ぜて加える。煮立ったらキャベツ、ブロッコリー、エリンギ、赤パプリカ、ソーセージを加え、ふたをして弱火にし、約6分蒸し煮にする。

4.

2を加えて溶き、煮立たせないように温める。

調理: 撮影:木村拓

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