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根菜と切り昆布の煮もの

昆布から出た味を根菜に含ませる

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根菜と切り昆布の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

116Kcal
根菜と切り昆布の煮ものの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2~3人分)

  • 油揚げ…1枚
  • 大根…6cm
  • さつまいも…小1本
  • 切り昆布(乾燥)…大さじ2
  • ・しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

大根は2cm厚さの半月切りにする。さつまいもは皮つきのまま3cm長さに切り、二~四つ割りにする。油揚げは縦半分にし、さらに横4等分に切る。

2.

鍋にしょうゆ大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったら、昆布をもどさずに大根とともに入れる。再び沸騰したらオーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、弱火で約10分煮る。

3.

さつまいも、油揚げを加え、同様に約10分煮る。根菜に火が通ったら器に盛る。好みで万能ねぎの斜め切りをのせても。

調理: 撮影:邑口京一郎


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