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厚揚げと白菜のとろっと煮

帆立の缶汁も上手に使って、味に深みを出して

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厚揚げと白菜のとろっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
厚揚げと白菜のとろっと煮の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…1枚(約200g)
  • 帆立水煮缶…小1缶(約70g)
  • 豆乳(成分無調整)…1/2カップ
  • 白菜…1/8株(約250g)
  • 白すりごま…小さじ1/2
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1 1/2
作り方

作り方

1.

白菜はざく切りにする。厚揚げはペーパータオルで油を拭いてフォークで数カ所刺して穴をあけ、縦4等分に切ってから、横3等分に切る。

2.

鍋に煮汁の材料を混ぜて入れ、白菜、帆立をほぐして缶汁ごと加え、火にかける。沸騰したら厚揚げを加えてふたをし、約8分煮る。豆乳を加えてざっと混ぜ、温まったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

厚揚げと白菜のとろっと煮の作り方2

厚揚げに豆乳をプラス。豆乳は沸騰させると固まってもろもろしてしまうので、あとから加え、温めるくらいにする。


3.

とろみがついたら器に盛り、ごまをふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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