豚こまのストロガノフ風

材料（２人分）

ソースケチャップの豚こまストック
　半量
　・牛こま切れ肉
　　400g
　・下味
　　・ウスターソース
　　大さじ３
　　・トマトケチャップ
　　大さじ２
マッシュポテト
　・じゃがいも
　　２個(約300g)
　・牛乳
　　大さじ２〜３
　・バター
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
赤ピーマン
　１個
玉ねぎの縦薄切り
　1/2個分
赤ワイン
　大さじ３
・バター、しょうゆ

• ソースケチャップの豚こまストック

  半量

• 　・牛こま切れ肉

  400g

• 　・下味

• 　　・ウスターソース

  大さじ３

• 　　・トマトケチャップ

  大さじ２

• マッシュポテト

• 　・じゃがいも

  ２個(約300g)

• 　・牛乳

  大さじ２〜３

• 　・バター

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 赤ピーマン

  １個

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/2個分

• 赤ワイン

  大さじ３

• ・バター、しょうゆ

1. 1

   ボウルに豚肉、下味の材料を入れ、よくもみ込む。

2. 2

   大きめの保存用密閉袋に１を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で２等分の筋を入れ、冷凍する。
   
   ●冷凍で約２カ月間保存可能。

3. 3

   ソースケチャップの豚こまストックは袋から出し、室温に置いて完全に解凍する。

1. 1

   マッシュポテトを作る。じゃがいもは６等分に切り、さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約８分加熱する。熱いうちにバターを加え、フォークで潰しながら混ぜる。全体になじんだら残りの材料を加えてさらに混ぜる。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切り、さらに縦５mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、ソースケチャップの豚こまストック、玉ねぎ、２を加えて炒める。肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、ワイン、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜ、弱火で約６分炒め煮にする。器に盛って、１を添え、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！