揚げだんごの塩ちゃんこ煮

揚げだんごの塩ちゃんこ煮

火通りがいいように大根は薄切りに

カロリー
238kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 肉団子
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「さんしょう揚げ豚だんご」…6個

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

大根…5cm

わけぎ(または万能ねぎ)…2本

煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・酒…大さじ1

 ・みりん…小さじ2

 ・塩…小さじ1/2強

作り方

1.

豆腐は縦半分に切り、さらに横1cm幅に切る。大根は薄いいちょう切りにする。わけぎは4cm長さに切る。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、「揚げ豚だんご」、豆腐、大根を入れて火にかける。沸騰したらふたをして弱めの中火にし、約3分煮る。わけぎを加え、さっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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