たこのお好み焼き風
161kcal
1.2g
20min
材料（２人分）
- ゆでだこの足…100g
- 万能ねぎ…４〜５本
- しょうが…１かけ
- だし汁…70ml
- ・小麦粉、しょうゆ、サラダ油
ゆでだこの足…100g
万能ねぎ…４〜５本
しょうが…１かけ
だし汁…70ml
・小麦粉、しょうゆ、サラダ油
万能ねぎ…４〜５本
しょうが…１かけ
だし汁…70ml
・小麦粉、しょうゆ、サラダ油
作り方
- たこは小さめのぶつ切りにする。万能ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。
- ボウルに小麦粉50gを入れ、だし汁を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、１、しょうゆ小さじ２も加えて混ぜる。
- 小さめのフライパンに油を薄くひいて熱し、２を流し入れ、ふたをして弱火で４〜５分焼く。下の面がこんがりと焼け、表面がぷつぷつとしてきたら裏返して、ふたをせずにさらに５分ほど焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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