たこ＆ガーリックポテサラ
235kcal
1.1g
材料（2～3人分）
ゆでだこの足…120g
じゃがいも…3個(約400g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
おろしにんにく…小さじ1/4
マヨネーズ、パセリのみじん切り…各大さじ4
牛乳…大さじ2
酢…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう、オリーブ油…各少々
じゃがいも…3個(約400g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
おろしにんにく…小さじ1/4
マヨネーズ、パセリのみじん切り…各大さじ4
牛乳…大さじ2
酢…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう、オリーブ油…各少々
作り方
- ゆでだこの足は薄切りにする。
- じゃがいもはよく洗い、皮に浅く切り目を入れる。直径20cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、上下を返してラップをかけ、さらに約4分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにして約5分水にさらし、水けを絞る。
じゃがいもは加熱前に皮に浅くぐるりと切り目を入れ、十字に交差するようにもう1周切り目を入れる。 - ２のボウルの余分な水を捨て、じゃがいもが熱いうちに皮をむく。酢小さじ2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、じゃがいもを木べらなどで粗く潰したら、たこ、おろしにんにく小さじ1/4を加えてよく混ぜる。
レンチン後、十字部分からはがせば、箸でも簡単にむける。 - 粗熱がとれたら、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ2を加えて混ぜ、玉ねぎ、パセリのみじん切り大さじ4を加えて混ぜる。粗びき黒こしょう、オリーブ油各少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
食材の扱い方・ポイント
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- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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