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花れんこん角煮

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花れんこん角煮のカロリーカロリー
(1人分)

97Kcal
花れんこん角煮の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 「フライパン角煮」…2切れ(約70g)
  • れんこん…小1/2節(約80g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • ・練りがらし
作り方

作り方

1.

れんこんは4等分の輪切りにする。穴と穴の間の部分の皮をV字にむき、残りの皮もむいて花形にし、水に放す

花れんこん角煮の作り方1

れんこんは輪切りにしてから穴と穴の間の皮にV字に包丁を入れると、形づくりやすい。


2.

小鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。煮立ったら、れんこんをペーパータオルで水けを拭いて加え、約5分煮る。火を止めてペーパータオルをかぶせ、そのまま煮汁の中でさます。

3.

「フライパン角煮」は横半分に切る。れんこんの汁けをきって器に盛り、それぞれに「フライパン角煮」を1切れずつと、からし少々をのせる。

調理: 撮影:澤木央子


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