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コンビーフコロッケ

お母さん手作りの懐かしい味

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コンビーフコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

478Kcal
コンビーフコロッケの塩分

塩分

2.1g
コンビーフコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • コロッケだね
  •  ・コンビーフ…1缶(約100g)
  •  ・牛乳…大さじ1~2
  •  ・じゃがいも…小2個(約240g)
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ベビーリーフ…適量
  • 揚げごろも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉、パン粉…各適量
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

コロッケだねを作る。じゃがいもは縦半分に切って横5mm幅に切り、水に約5分さらして水をきる。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、ふたをして火にかけ、煮立ってから8~10分、やわらかくなるまでゆでる。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。コンビーフは1cm角に切る。

2.

じゃがいもがゆで上がったらざるにあけ、湯をきって鍋に戻し、火にかけてかき混ぜながら水分をとばす。火を止めて、コロッケだねのコンビーフ以外の残りの材料を加えてざっと潰す。コンビーフを加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。4等分して小判形にまとめ、揚げごろもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

コンビーフコロッケの作り方2

じゃがいもはゆでてざるにあけ、鍋に戻して潰す。コンビーフは少し形が残るくらいに混ぜ込む。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて5~6分、途中上下を返してきれいなきつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、ベビーリーフを添える。好みでトマトケチャップを添えても。

調理: 撮影:鈴木泰介

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