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大根と白菜の豆乳炊き込みご飯

ほんのり豆乳が香るやさしい味わい

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大根と白菜の豆乳炊き込みご飯
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大根と白菜の豆乳炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
大根と白菜の豆乳炊き込みご飯の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(作りやすい分量・3~4人分)

  • 大根…3cm(約100g)
  • 白菜…1~1.5枚(約100g)
  • 大根の葉のみじん切り…約50g
  • とりひき肉…50g
  • 豆乳(成分無調整)…180ml
  • ごぼう…50g
  • おろししょうが…小さじ1
  • 米…2合
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

2.

大根は薄い輪切りにし、6~8等分のいちょう切りにする。白菜は縦2~3等分に切り、横にせん切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさっとさらし、水けをきる。

3.

炊飯器に米と水180ml、豆乳、ひき肉、おろししょうが、塩小さじ1 1/2、こしょう少々を入れて、ひき肉をほぐしながら全体をよく混ぜる。大根、白菜、ごぼうを順にのせて炊く。

大根と白菜の豆乳炊き込みご飯の作り方3

野菜もひき肉も、生のまま米とともに炊飯器に入れて炊く。炒めないのでカロリーダウン。


4.

炊き上がったら、大根の葉を加えて全体に混ぜる。

調理: 撮影:竹内章雄

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