ほうれん草のごまあえ

ほうれん草のごまあえ

さっと塩ゆでした青菜は味変え自在のあえものに

カロリー
51kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > ほうれん草のおひたし
おつまみ・小鉢 > ほうれん草のおひたし
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ほうれん草…1わ(約200g)

あえごろも

 ・白すりごま…大さじ1

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

・塩、しょうゆ

作り方

1.
アクのある青菜にしょうゆをかけて絞る「しょうゆ洗い」でえぐみがやわらぐ

アクのある青菜にしょうゆをかけて絞る「しょうゆ洗い」でえぐみがやわらぐ

たっぷりの熱湯に塩を加えてほうれん草をさっとゆで、水にとって4cm長さに切る。軽く水けを絞ってしょうゆ小さじ1/2をかけて混ぜ、汁けを絞る。

2.

ボウルにあえごろもの材料を混ぜ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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