えびとカリフラワーのマヨフリッター

時短、塩分控えめ

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えびとカリフラワーのマヨフリッター

ころもにマヨネーズを加えてサクッと揚げた

カロリー
381kcal
塩分
1.1g
調理時間
15

材料(2人分)

えび…8尾

カリフラワー…小1/3個(約100g)

ブラウンマッシュルーム…4個

ベビーリーフ…適量

レモンのくし形切り…1切れ

ころも

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ2

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・冷水…大さじ3~4

・塩、揚げ油、こしょう

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。マッシュルームは半分に切る。えびは尾を1節残して殻をむき、尾の先を2~3mm切り落としてしごき、背開きにして背わたを除く。塩水で洗い、水けをペーパータオルで拭く。

2.
小麦粉、片栗粉、マヨネーズに冷水を様子を見ながら加えて、とろっとなるくらいを目安に混ぜる。

小麦粉、片栗粉、マヨネーズに冷水を様子を見ながら加えて、とろっとなるくらいを目安に混ぜる。

ボウルにころもの材料を入れてさっくりと混ぜ合わせ、1をくぐらせる。揚げ油を中温(約170℃)に熱して約3分、途中上下を返して揚げる。

3.

油をきって器に盛り、塩、こしょう各適量をふり、ベビーリーフとレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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