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えびとカリフラワーのマヨフリッター

ころもにマヨネーズを加えてサクッと揚げた

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えびとカリフラワーのマヨフリッターのカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
えびとカリフラワーのマヨフリッターの塩分

塩分

1.1g
えびとカリフラワーのマヨフリッターの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • カリフラワー…小1/3個(約100g)
  • ブラウンマッシュルーム…4個
  • ベビーリーフ…適量
  • レモンのくし形切り…1切れ
  • ころも
  •  ・小麦粉、片栗粉…各大さじ2
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・冷水…大さじ3~4
  • ・塩、揚げ油、こしょう
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。マッシュルームは半分に切る。えびは尾を1節残して殻をむき、尾の先を2~3mm切り落としてしごき、背開きにして背わたを除く。塩水で洗い、水けをペーパータオルで拭く。

2.

ボウルにころもの材料を入れてさっくりと混ぜ合わせ、1をくぐらせる。揚げ油を中温(約170℃)に熱して約3分、途中上下を返して揚げる。

えびとカリフラワーのマヨフリッターの作り方2

小麦粉、片栗粉、マヨネーズに冷水を様子を見ながら加えて、とろっとなるくらいを目安に混ぜる。


3.

油をきって器に盛り、塩、こしょう各適量をふり、ベビーリーフとレモンを添える。

調理: 撮影:三村健二

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