さわらのから揚げ

時短、塩分控えめ

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さわらのから揚げ

外はカリッ、中はふんわり!

カロリー
349kcal
塩分
0.7g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

れんこん…小1節(約100g)

「さわらのカレーマリネ」…全量

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

れんこんはよく洗い、皮つきのまま3mm厚さの輪切りにする。水に約5分さらし、ペーパータオルで水けを拭く。「さわらのカレーマリネ」のさわら全量は汁けを軽くきってそれぞれ3等分に切り、小麦粉を全体に薄くまぶす。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、れんこんを入れて約4分揚げ、カラリとしたら取り出して油をきる

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、さわらを入れて約4分揚げ、全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる

4.

2と3を器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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