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とりと野菜のさっぱりからしソース

とり肉はゆで汁につけたままさますとパサつきません

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とりと野菜のさっぱりからしソースのカロリーカロリー
(1人分)

208Kcal
とりと野菜のさっぱりからしソースの塩分

塩分

1.3g
とりと野菜のさっぱりからしソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮つき)…1枚(150g)
  • セロリ…1本
  • にんじん…1/2本
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • しょうがの薄切り…3枚
  • からしソース(練りがらし小さじ1、砂糖大さじ1 1/2、中華ブイヨン[顆粒中華スープの素少々+水]、酒各大さじ1、酢大さじ3、塩小さじ1/2)
作り方

作り方

1.

とり肉はひたるくらいの湯に入れ、ねぎ、しょうが、セロリの葉、塩少々を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、とり肉に竹串を刺しても濁った汁が出なくなるまで10~15分ゆで、火から下ろしてゆで汁につけたままさます。

2.

にんじんは皮をむいて7cm長さ、5mm角の棒状に切り、セロリも外側のかたい筋を取って、にんじんと同様に切る。それぞれラップに包んで、電子レンジで、約1分30秒ずつ加熱する。からしソースの材料は、混ぜ合わせておく。

3.

さめたとり肉を棒状に切り、セロリ、にんじんとともに皿に盛る。2のソースをかける。

調理: 撮影:福岡拓


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