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れんこんのカレーピクルス

酸味のきいた副菜は、味に変化が欲しいときに◎

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れんこんのカレーピクルスのカロリーカロリー
(1人分)

47Kcal
れんこんのカレーピクルスの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • れんこん…100g
  • ミニトマト…8個
  • ピクルス液
  •  ・昆布(3×3cm)…1枚
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・酢…1カップ
  •  ・砂糖…大さじ3
  •  ・塩、カレー粉…各小さじ1/4
  •  ・水…1/2カップ
作り方

作り方

1.

小鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて粗熱をとる。

2.

れんこんは5㎜厚さのいちょう切りにする。

3.

鍋に湯を沸かし、2をさっとゆでて網じゃくしですくう。続けてミニトマトをさっとゆで、同様にすくう。

4.

密閉容器に3を入れ、1を注ぐ。冷蔵庫で3時間以上おいてから食べる。

※冷蔵で3~4日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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