フライパンパエリャ

時短、塩分控えめ

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フライパンパエリャ

ご飯に魚介のだしがしみわたる

カロリー
437kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

えび(殻つき)…4尾

あさり(砂抜き)…200g

玉ねぎ…1/4個

パプリカ(赤・黄)…各1/2個

パセリのみじん切り…適量

…2合

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・白ワイン(または酒)…大さじ2

 ・塩…小さじ1/2弱

 ・湯…1 3/4カップ

・塩、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。パプリカは1cm四方に切る。えびは背わたを除いて塩水で洗い、あさりはこすり洗いする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、玉ねぎを1~2分炒める。米を加え、米が透き通るまで炒める。スープを注ぎ、あさり、えび、パプリカを彩りよくのせ、ふたをする。

3.

煮立った弱火にし、約15分炊く。仕上げにパセリをふる。

お料理メモ

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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