豚バラのウーロン茶炒め

豚バラのウーロン茶炒め

肉のうまみに、お茶のコクが加わった

カロリー
418kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

豚バラ焼き肉用肉…200g

にんにく…1片

ピーマン…2個

小松菜…3株

しめじ…1/2パック(約50g)

合わせ調味料

 ・ウーロン茶(濃いめにいれたもの)…1/4カップ

 ・とりガラスープの素…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

にんにくは包丁の腹で潰し、ピーマンは六つ割りに、小松菜は4cm長さに切って葉と茎に分ける。しめじは小房に分ける。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油をひかずに豚肉を並べて火にかけ、脂が出てきたらにんにくを加え、豚肉の両面をこんがりと焼く。ピーマン、しめじ、小松菜の茎を加えて炒め合わせ、小松菜の葉も入れてさっと炒める。

3.

脂がまわったら合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふっても。

お料理メモ

このレシピでは基本、直径26cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使用しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

豚バラのウーロン茶炒めに合わせるならコレ!

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