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カルビ肉じゃが

ピリッと辛いごまみそ味で

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カルビ肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

591Kcal
カルビ肉じゃがの塩分

塩分

2.4g
カルビ肉じゃがの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 新じゃがいも…小6個(約300g)
  • 白いりごま…大さじ1 1/2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 煮汁
  •  ・みそ、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2~3
  •  ・水…1カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは横半分に切り、縦3等分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。

2.

鍋に油大さじ1/2を強めの中火で熱し、じゃがいもを皮つきのまま入れて、こんがり焼き色がつくまで4~5分炒める。玉ねぎ、牛肉、豆板醤の順に加え、そのつどさっと炒める。

カルビ肉じゃがの作り方2

じゃがいもをこんがりと炒めることでコクをアップさせてから、玉ねぎ、肉の順に加えて炒める。


3.

煮汁を加えて煮立てアクを除く。少しずらしてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で10~15分煮る。パプリカ、いりごまを加え、汁けが少なくなり、とろっとするまで約5分煮る。

調理: 撮影:鈴木泰介


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