ビーンズトマトスープ
156kcal
1.0g
材料(2人分)
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1本
セロリの葉…少々
ミックスビーンズ…80g
白ワイン…大さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1本
セロリの葉…少々
ミックスビーンズ…80g
白ワイン…大さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- トマトは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取って1cm四方に切り、葉はみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油大さじ1、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。トマトを加え、形がくずれるくらいまでさらに2〜3分炒め合わせる。
- ワイン、水1 1/4カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約5分煮る。
- ミックスビーンズ、セロリを加え、ふたをしてさらに約3分煮る。セロリの葉を加え、軽く煮る。
- 器に盛り、好みでさらにオリーブ油をたらしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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