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ビーンズトマトスープ

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ビーンズトマトスープのカロリーカロリー
(1人分)

156Kcal
ビーンズトマトスープの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • トマト…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1本
  • セロリの葉…少々
  • ミックスビーンズ…80g
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取って1cm四方に切り、葉はみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで2~3分炒める。トマトを加え、形がくずれるくらいまでさらに2~3分炒め合わせる。

ビーンズトマトスープの作り方2

トマトは形がくずれる程度に炒めることで、うまみが凝縮。これがスープの味だしになり、塩の量を抑えられる。


3.

ワイン、水1 1/4カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約5分煮る。

4.

ミックスビーンズ、セロリを加え、ふたをしてさらに約3分煮る。セロリの葉を加え、軽く煮る。

5.

器に盛り、好みでさらにオリーブ油をたらしても。

調理: 撮影:竹内章雄

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