メキシカンリゾット

メキシカンリゾット

溶けたチーズがこんがり!お焦げもおいしい

カロリー
497kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > リゾット
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

「トマトサルサ」…半量

ウインナソーセージ…4本

ピザ用チーズ…50g

にんにくの粗みじん切り…1片分

ひよこ豆水煮缶…小1缶(約120g)

温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)

洋風スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ソーセージは1cm幅に切る。

2.

フライパンににんにく、オリーブ油大さじ1を入れて火にかけ、香りが立ったらソーセージ、ひよこ豆、ご飯、「トマトサルサ」を順に加えてそのつど混ぜる。

3.

洋風スープを加えて軽く混ぜながら3~4分煮る。ご飯がふっくらしたらチーズを加えてさっと混ぜる。塩、こしょう各少々で調味し、オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、火を少し強めてお焦げを作る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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