しょうがだれゆで豚

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
しょうがだれゆで豚

たっぷりのしょうが入りのたれでさっぱり食べられる

カロリー
474kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

豚バラかたまり肉…400g

グリーンリーフ…適量

青じそ…10枚

煮汁

 ・しょうがの薄切り…2枚

 ・長ねぎの青い部分…1本分

 ・にんにく…1片

 ・酒…1/4カップ

 ・水…3 1/2カップ

しょうがだれ

 ・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り…各大さじ4

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

作り方

1.

鍋に豚肉と煮汁を入れて、強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除いて弱火にし、ふたをして約40分ゆでる。火を止め、粗熱がとれるまでおく。

2.
しょうがだれをたっぷりかけて!

しょうがだれをたっぷりかけて!

豚肉を取り出し(煮汁はとりおき、卵スープに使う)、1cm幅に切る。グリーンリーフは食べやすくちぎって、しそ、豚肉とともに器に盛り合わせる。しょうがだれの材料を混ぜて、別の器に入れて添える。グリーンリーフにしそ、豚肉をのせ、しょうがだれをかけて巻いて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X