
肉巻きとうがんのカレー照り煮
豚バラのうまみが淡泊なとうがんにしみこんだ
25分
1人分:
304kcal
1.7g
材料(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉
8枚(約200g)
とうがん
小1/8個(約200g)
ししとうがらし
10本
煮汁
・しょうがのせん切り
1かけ分
・だし汁
1/4カップ
・しょうゆ、みりん
各大さじ2
・カレー粉
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1〜1 1/2
・ごま油
8枚(約200g)
とうがん
小1/8個(約200g)
ししとうがらし
10本
煮汁
・しょうがのせん切り
1かけ分
・だし汁
1/4カップ
・しょうゆ、みりん
各大さじ2
・カレー粉
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1〜1 1/2
・ごま油
作り方
-
1
とうがんは1.5cm四方、3〜4cm長さのものを8切れ作る。ししとうは竹串で1〜2カ所刺す。豚肉1枚を縦長に広げ、手前にとうがん1切れを置いてクルクルと巻く。これをあと7個作る。
豚肉1枚を縦長に広げ、手前にとうがん1切れを置き、全体を包むようにらせん状にクルクル巻く。
-
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。あいたところにししとうを入れて、転がしながら焼きつけ、全体に焼き目がついたらいったん取り出す。肉巻きは巻き終わりが焼き固まったら上下を返す。

下条美緒 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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