豚の青じそロールみそ照り
時短でラク
357kcal
1.2g
10min
材料(2〜3人分)
豚ロース薄切り肉…300g
プロセスチーズ…20g
青じそ…6枚
たれ
・酒…大さじ1
・砂糖、みそ…各大さじ1/2
・みりん、しょうゆ…各小さじ2
・小麦粉、サラダ油、酒
プロセスチーズ…20g
青じそ…6枚
たれ
・酒…大さじ1
・砂糖、みそ…各大さじ1/2
・みりん、しょうゆ…各小さじ2
・小麦粉、サラダ油、酒
作り方
- チーズは7mm四方の棒状に切る。
- まな板にラップを約30cm長さに広げ、小麦粉をたっぷりふり、豚肉半量をパックに入っていた形のまま縦長にのせて広げる。しそ3枚を手前にのせ、残りの豚肉を同様に重ね広げる(脂身が交互にくるように置くとよい)。
- 手前に残りのしそをのせて、チーズを横向きに並べ、手前からくるくると巻きながら、両端は中に折り込んで、ぎゅっと握る。
- フライパンに油小さじ2を熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、焼き固まったら転がしながら強めの中火で2〜3分焼く。酒1/4カップ、水1/2カップを加えてふたをし、強めの中火で約6分、途中上下を返して蒸し焼きにする。
- 中火にし、たれを加えてからめたら火を止め、再びふたをして約5分蒸らして火を通す。長さを8等分に切る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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