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豚の青じそロールみそ照り

チーズも入って食べごたえのある、みんなが大好きなメニュー

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豚の青じそロールみそ照り
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豚の青じそロールみそ照りのカロリーカロリー
(1人分)

357Kcal
豚の青じそロールみそ照りの塩分

塩分

1.2g
豚の青じそロールみそ照りの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 豚ロース薄切り肉…300g
  • プロセスチーズ…20g
  • 青じそ…6枚
  • たれ
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、みそ…各大さじ1/2
  •  ・みりん、しょうゆ…各小さじ2
  • ・小麦粉、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

チーズは7mm四方の棒状に切る。

2.

まな板にラップを約30cm長さに広げ、小麦粉をたっぷりふり、豚肉半量をパックに入っていた形のまま縦長にのせて広げる。しそ3枚を手前にのせ、残りの豚肉を同様に重ね広げる(脂身が交互にくるように置くとよい)。

豚の青じそロールみそ照りの作り方2

肉はパックのままの形を生かし、並べる手間をカット


3.

手前に残りのしそをのせて、チーズを横向きに並べ、手前からくるくると巻きながら、両端は中に折り込んで、ぎゅっと握る。

4.

フライパンに油小さじ2を熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、焼き固まったら転がしながら強めの中火で2~3分焼く。酒1/4カップ、水1/2カップを加えてふたをし、強めの中火で約6分、途中上下を返して蒸し焼きにする。

5.

中火にし、たれを加えてからめたら火を止め、再びふたをして約5分蒸らして火を通す。長さを8等分に切る。

調理: 撮影:竹内章雄

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