鮭のレモンマリネ
材料（２人分×２袋分）
塩鮭(甘塩)…４切れ
下味
・レモン汁…大さじ２
・オリーブ油…大さじ３
・バジル(ドライ)、白ワイン…各大さじ１
下味
・レモン汁…大さじ２
・オリーブ油…大さじ３
・バジル(ドライ)、白ワイン…各大さじ１
作り方
- 下味のレモン汁とバジルをよく混ぜ合わせる。
- ボウルに鮭を入れ、ワインを加えてもみ込み、なじんだら１も加えてよくもみ込む。オリーブ油を加えてさらによくもみ込む。
- 冷凍用保存袋２枚に等分に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存する。
●約１カ月間保存可能。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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