れんこんのはさみ揚げ

時短、塩分控えめ

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れんこんのはさみ揚げ

そのまま食べてもおいしい

カロリー
188kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
肉のおかず > 加工肉 > スパム料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
鈴木泰介

材料(4個分)

ランチョンミート缶…60g

れんこん…5~6cm(約250g)

青じそ…2枚

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各大さじ3

・小麦粉、パン粉、サラダ油

作り方

1.

れんこんは8等分の輪切りにして水に約5分さらし、ペーパータオルで水けを拭く。ランチョンミートは4等分に切り、しそは縦半分に切る。

2.

れんこん2枚に小麦粉少々をうすくまぶし、ランチョンミートとしそを1切れずつはさむ。全体に水溶き小麦粉をつけ、パン粉適量をまぶす。同様にあと3個作る。

3.

フライパンに1cm深さの油を熱し、2を並べ入れる。上下を返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる粗熱がとれたら半分に切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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