とりからのもやしあんかけ

とりからのもやしあんかけ

黒酢あんをとろりとかけて

カロリー
686kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「とりのから揚げ」(もも肉)…全量

もやしあん

 ・もやし…1/2袋(約120g)

 ・ごま油…大さじ1/2+少々

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・しょうゆ、黒酢…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…3/4カップ

 ・水溶き片栗粉

  ・片栗粉…小さじ2

  ・水…小さじ4

・ラー油

作り方

1.

もやしあんを作る。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、強火でもやしをさっと炒める。スープの素、しょうゆ、黒酢、砂糖、塩、こしょう、水を混ぜて加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたらごま油少々をふる。

2.

器にから揚げを盛り、1をかける。ラー油適量をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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