とりとセロリのタンドリー風

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 玉ねぎ…1/2個
• セロリ(葉つき)…1/2本
• バターピーナッツ…15g
• 漬けだれ
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ１
• 　・おろしにんにく、おろししょうが、はちみつ、塩…各小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ・オリーブ油

作り方

1. とり肉は皮目をフォークでところどころ刺す。縦横半分に切ってボウルに入れ、漬けだれをもみ込んで約10分おく。玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは葉をちぎり、茎は横薄切りにし、葉はざく切りにする。ピーナッツはポリ袋に入れてめん棒などでたたいて粗く砕く。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ２を熱する。肉の漬けだれを軽く拭って皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返す。同様に焼き色がついたらふたをし、弱火にして４〜５分蒸し焼きにする。
3. 玉ねぎ、セロリの茎を加えて強火にして炒め、野菜がしんなりしたらセロリの葉を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツを散らす。好みで、レモンのくし形切りを添えても。