とりとセロリのタンドリー風
376kcal
1.0g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
玉ねぎ…1/2個
セロリ(葉つき)…1/2本
バターピーナッツ…15g
漬けだれ
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ1
・おろしにんにく、おろししょうが、はちみつ、塩…各小さじ1/2
・こしょう…少々
・オリーブ油
玉ねぎ…1/2個
セロリ(葉つき)…1/2本
バターピーナッツ…15g
漬けだれ
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・カレー粉、トマトケチャップ…各小さじ1
・おろしにんにく、おろししょうが、はちみつ、塩…各小さじ1/2
・こしょう…少々
・オリーブ油
作り方
- とり肉は皮目をフォークでところどころ刺す。縦横半分に切ってボウルに入れ、漬けだれをもみ込んで約10分おく。玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは葉をちぎり、茎は横薄切りにし、葉はざく切りにする。ピーナッツはポリ袋に入れてめん棒などでたたいて粗く砕く。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱する。肉の漬けだれを軽く拭って皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返す。同様に焼き色がついたらふたをし、弱火にして4〜5分蒸し焼きにする。
- 玉ねぎ、セロリの茎を加えて強火にして炒め、野菜がしんなりしたらセロリの葉を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツを散らす。好みで、レモンのくし形切りを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
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