レシピ
ダブルねぎのマスタードスープ

ダブルねぎのマスタードスープ

Name: ダブルねぎのマスタードスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…２枚; 玉ねぎ…小１個(約150g); 長ねぎ…1/2本; スープ; ・おろしにんにく…少々; ・粒マスタード…小さじ１弱; ・塩…小さじ1/2; ・水…２ 1/2カップ; パセリ(ドライ)…適量; ・バター、こしょう

とっておき鍋＆具だくさんスープ

２つのねぎがとろとろにとろけておいしい！

下条美緒さんのレシピ

１人分：

160kcal

2.1g

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
玉ねぎ
　小１個(約150g)
長ねぎ
　1/2本
スープ
　・おろしにんにく
　　少々
　・粒マスタード
　　小さじ１弱
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　２　1/2カップ
パセリ(ドライ)
　適量
・バター、こしょう

ベーコン

２枚
玉ねぎ

小１個(約150g)
長ねぎ

1/2本
スープ
　・おろしにんにく

少々
　・粒マスタード

小さじ１弱
　・塩

小さじ1/2
　・水

２　1/2カップ
パセリ(ドライ)

適量
・バター、こしょう

作り方

1

玉ねぎは四つ割りにし、横１cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。ベーコンは３mm幅に切る。
2

鍋にバター10gを溶かし、強火にして玉ねぎと長ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらベーコンとスープを加えてふたをし、弱めの中火にする。時々混ぜながら約20分煮る。
3

器に盛り、こしょう少々とパセリをふる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。