厚揚げと里いものカレー炒め

厚揚げと里いものカレー炒め

薄切りにした里いもが新鮮!

カロリー
288kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
広瀬貴子

材料(作りやすい分量・4人分)

れんこん…1/2節(約180g)

里いも…3個

豚バラ薄切り肉…150g

厚揚げ…1枚(約150g)

・サラダ油、塩、カレー粉、しょうゆ

作り方

1.

れんこんは3mm厚さのいちょう切りにし、里いもは5mm厚さに切る。厚揚げは2cm角に切り、豚肉は3cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら端に寄せ、れんこん、里いも、塩小さじ1/4を加え、弱めの中火でじっくり焼く。

3.

焼き色がついて野菜に火が通ったら、強火にして厚揚げ、カレー粉小さじ2を加え、炒め合わせる。しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れ、さっと炒める。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X