れんこんとひじきの梅炒め

れんこんとひじきの梅炒め

シャキッと歯ごたえよく炒めた

カロリー
92kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
広瀬貴子

材料(作りやすい分量・4人分)

れんこん…大1節(約400g)

梅肉(たたいたもの)…大さじ1 1/2

ひじき(乾燥)…20g

・サラダ油、塩、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ひじきは水でもどし、ざるにあけて水けをよくきる。れんこんは3mm厚さのいちょう切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、れんこん、塩小さじ1/4を入れて炒める。全体に油がまわったらひじきを加え、炒め合わせる。みりん小さじ1、梅肉、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。
※密閉容器に入れて冷蔵室で約3日間保存可能。

お料理メモ

【アレンジは】
◆温かいご飯と混ぜて、混ぜご飯に。
◆春巻きの皮に包んで揚げ、春巻きに。

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