とりとアボカドののりわさび焼きそば

とりとアボカドののりわさび焼きそば

わさびの辛みでパンチをきかせた、大人味の焼きそば

カロリー
668kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とりささ身…3本

アボカド…1個

玉ねぎ…1/2個

刻みのり…適量

中華蒸し麺…2玉

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、砂糖、みりん…各小さじ2

わさびじょうゆ

 ・練りわさび、しょうゆ…各小さじ1

・塩、こしょう、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

アボカドは一口大に切る。玉ねぎは6等分のくし形切りにする。ささ身は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、麺をほぐしながら炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料大さじ1を加えてからめ、いったん取り出す。

3.
アボカドは仕上げに加え、角が丸くなるくらいまで軽く混ぜる。とろっとして、麺や他の具材にからみやすくなる。

アボカドは仕上げに加え、角が丸くなるくらいまで軽く混ぜる。とろっとして、麺や他の具材にからみやすくなる。

フライパンに油大さじ1を足して熱し、ささ身を炒める。色が変わったら、玉ねぎを加えてさっと炒める。2を戻し入れて混ぜ、残りの合わせ調味料を回しかけ、全体にからめる。アボカドを加えてさっと混ぜ、火を止める。わさびじょうゆの材料を混ぜて加え、さっと混ぜ合わせる。

4.

器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふり、刻みのりをのせる。

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