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Wジンジャーポーク

はちみつの甘さがしょうがの風味を引き立てる

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Wジンジャーポークのカロリーカロリー
(1人分)

539Kcal
Wジンジャーポークの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚(約240g)
  • ブロッコリー…1/2個
  • にんじん…小1本(約150g)
  • おろししょうが…1かけ分
  • 合わせだれ
  •  ・おろししょうが…大1かけ分(約20g)
  •  ・ウスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて2cm角に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。豚肉は脂身と赤身の間に数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。おろししょうがを全体になじませ、小麦粉を薄くまぶす。

Wジンジャーポークの作り方1

下味として、おろししょうがを豚肉になじませる。こうすると豚肉の臭みがとれ、食べやすくなる。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに焼く。あいたところにブロッコリー、にんじんを加え、上下を返しながら焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら、合わせだれを加え、全体にからめる。

Wジンジャーポークの作り方2

たれにもおろししょうがをたっぷり加えて。はちみつがしょうがの辛みを抑え、食べやすい味に。


調理: 撮影:福尾美雪


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