えびとカリフラワーのミルクチーズパスタ
607kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
えび…8尾
クリームチーズ…40g
牛乳…3/4カップ
カリフラワー…小1/4個(約100g)
スパゲッティ…160g
白ワイン…1/4カップ
・塩、バター、こしょう
クリームチーズ…40g
牛乳…3/4カップ
カリフラワー…小1/4個(約100g)
スパゲッティ…160g
白ワイン…1/4カップ
・塩、バター、こしょう
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。えびは殻と尾をむいて厚みを半分に切り、背わたを除く。クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約10秒加熱してやわらかくする。牛乳を加えてスプーンでよく混ぜる。スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで始める。
- フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、カリフラワーを入れて炒める。うすい焼き色がついたらえびを加えて炒め、えびの色が変わったら、ワインを加えてさっと炒める。クリームチーズと牛乳を合わせたものを加えて混ぜ、火を止める。
- スパゲッティがゆで上がったらざるに上げて湯をきり、2に加える。中火にかけてさっとからめ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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